Kuidas teha lupini (tremoços)

Kuidas teha lupini (tremoços)

Nimetage neid itaalia keeles lupini, portugali keeles tremoços, araabia keeles tormosid. See on tervislik suupiste paljudes Vahemere maades. Kuid ärge ostke neid valmis. Säilitusained annavad neile kohutava maitse!

Hankige kott kuivatatud lupiniube.

Kuivatatud lupiinid näevad välja sellised.

Leota neid üleöö või ööpäev külmas vees.

Eemaldage leotusvesi ja pange need värske veega potti. Kuumuta keemiseni.

Pärast paariminutilist keetmist märkate, et peal koguneb tume vaht.

Lihtsalt eemaldage vaht lupini haudumisel.

Yuk. Tume vaht.

Keeda umbes 40 minutit. Ärge keetke palju kauem, sest lupiini nahk murdub.

Nõruta keedetud lupiinid.

Viige suurde kaussi ja lisage värsket vett.

Lupiinides on palju alkaloide. See annab lupiinile mõrkja maitse. Alkaloididest vabanemiseks peate lupini värskes vees leotama, vahetades vett iga päev või rohkem.

Võite isegi jätta natuke vett jooksma kogu päeva.

Peate leotama ja loputama vähemalt 7 päeva või kuni mõru maitse on välja loputanud. Hammusta ühes ja maitsta. Kui see on kibe, pole see veel valmis! Järgmised sammud toimuvad umbes 7 päeva pärast!

Lupini on valmis. Olen need konteineritesse pannud.

Lisage värsket vett.

Ja lotsa soola! Kui te ei pane piisavalt soola, mädanevad nad. Kui olete valmis neid sööma, võite neid loputada vees, kui nad söövad liiga soolaseid.


Vaata videot: Lost aircraft carriers of World War II